طريقة تحضير الخبز البلدي المنزلي
- - طحين : كوب (أسمر)
- - طحين : كوب (أبيض)
- - القمح : نصف كوب (نخالة)
- - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- - ملح : ملعقة صغيرة
- - سكر : ملعقة صغيرة
- - خميرة : ملعقة صغيرة
- - ماء فاتر : كوب ونصف (للعجن)
- اخلطي الخميرة مع ثلاثة أرباع كوب ماء فاتر في طبق واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تفور.
- اخلطي الطحين الأسمر والنخالة والطحين الأبيض والملح في وعاء كبير.
- أضيفي مزيج الخميرة والماء والزيت وابدأي بالعجن حتى تتماسك العجينة.
- أضيفي باقي كمية الماء بالتدريج مع العجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- ادهني طبق بالقليل من الزيت وضعي العجين فيه وغطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- قطعي العجين إلى كرات متساوية وافردي كل كرة على سطح مرشوش طحين بواسطة الشوبك لسماكة متوسطة.
- ضعي دوائر العجين المفرودة في صينية مدهونة زيت لمدة 30 دقيقة مغطاة بمنشفة مطبخ.
- اخبزي العجين في صينية واسعة بالفرن على حرارة 250 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تنضج وتنتفخ مع الحرص على وضع الصينية في الطبقة السفلية من الفرن.
- ازيلي الخبز من الفرن وقدميه ساخناً.
بالصحة والعافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق